Рецепт пиццы с сосисками и водочным соусом
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1 л
- Морская соль 1 ст.л.
- Дрожжи сухие 1 гр
- Мука пшеничная ⅘ кг
- Водка 2 ст.л.
- Сливки 33% 4 ст.л.
- Сыр Грана-падано 10 гр
- Сосиски итальянские 1 кг
- Сыр Моцарелла 300 гр
- Базилик свежий 1 пуч.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 2 зуб
- Орегано по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Помидор в собственном соку 500 гр
На порцию
Калории: 1,331 ккал
Белки: 53.1 г
Жиры: 67.8 г
Углеводы: 130.6 г
Шаги
- В миску влить воду, добавить морскую соль, дрожжи, муку и перемешать. Накрыть тесто полотенцем и оставить расстаиваться в течение 2 часов.
- Далее сформировать из теста шар, выложить его в тарелку и обернуть пленкой. Оставить на 6 часов. Тесто должно пройти вторую фазу брожения.
- В блендер сложить чеснок, соль, оливковое масло, орегано, сушеный чили, томатную пасту и помидоры. Смешать в пасту.
- В миске выпарить водку, добавить сливки, кипятить 2 минуты. Влить соус к к томатам, всыпать сыр, на несколько минут включить сильный огонь. Как только соус закипит, огонь убавить и оставить соус на слабом огне. Через несколько минут выключить огонь и охладить соус.
- Разогреть духовку до 290 градусов.
- Сосиски нарезать косыми кусочками, прогреть в духовке.
- Тесто раскатать в круг, уложить на пекарскую лопату и разровнять.
- Смазать поверхность теста соусом.
Выложить сосиски, моцареллу на соус.
- Включить гриль на 10 минут и прогреть духовку дополнительно.
- Перед выпеканием гриль выключить, переложить с лопаты пиццу на противень. Выпекать при 290 градусах в течение 5 минут. Включить режим гриля и печь еще 2 минуты. Сыр должен растаять, тесто приобрести золотистый оттенок.
- Выложить пиццу на доску. Украсить свежими листьями базилика.
- Подать горячей.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!
Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
