Рецепт бельгийских вафель. Подойдет для выпекания в электрических вафельницах или тех, что ставятся на газовую плиту.
Многие часто задаются вопросом: чем же отличаются венские вафли от бельгийских? По классическим рецептам — венские мягкие внутри, а снаружи у них твердая хрустящая корочка. А вот бельгийские — мягкие и нежные и по консистенции немного похожи на пончики.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 2 стак.
- Молоко коровье 1.5 стак.
- Разрыхлитель 3 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Ваниль 1 ч.л.
- Сахар-песок ¾ стак.
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло сливочное 240 гр
На порцию
Калории: 836 ккал
Белки: 12.6 г
Жиры: 45.3 г
Углеводы: 94.1 г
Шаги
- Просеиваем муку в глубокую посуду, добавляем к ней сахар, разрыхлитель и соль.
- Разделяем желтки и белки. Желтки слегка взбиваем, добавляем к ним молоко, масло, ваниль и хорошо перемешиваем. Выливаем смесь к муке и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков.
- Белки взбиваем до устойчивой пены и тоже добавляем к тесту.
- Подготавливаем вафельницу. В принципе, в тесте достаточно масла, чтобы вафли не пригорали, но если не уверены — можете слегка смазать вафельницу растительным маслом. Выпекать вафли следует до золотисто-коричневого оттенка.
- Подают такие вафли сразу после выпекания, присыпав сахарной пудрой. Так же к вафлям подают мороженое и ягоды. Можно полить сверху сладким сиропом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! 
