Блинный торт «К 23 февраля для любимого»

Рецепт блинного торта с начинкой из смородины и сливочного крема. Для блинов можно использовать вот этот 👉 рецепт

• Испечь тонкие большие блины, используя собственный проверенный рецепт.
• Приготовить первую начинку из ягод смородины. Ягоды можно взять свежие или замороженные. Вымыть их, обсушить на бумажном полотенце и растереть с сахарным песком. Поставить на огонь и разогреть до полного растворения сахара.
• Остудить начинку. Положить на край одного блина, быстро свернуть рулетом.

• Выложить в форму.

  Таким образом скрутить другие блины, чтобы дно формы было заполнено рулетами со смородиной.

• Приготовить вторую начинку. Отделить яичные белки от желтков. Растереть желтки со сливками, сахарным песком и сливочным маслом. Добавить содержимое стручка ванили и взбить массу до однородности. Поставить миску с кремом на огонь, прогреть до загустения. Когда крем чуть остынет, намазать им слой блинов со смородиной.
• Следующую блинную поленницу сделать уже с ванильным кремом. Выложить крем на край блина, скрутить рулетом и уложить поперек первого слоя. Покрыть рулетами полностью всю поверхность.
• Когда все рулеты будут уложены, смазать верхушку ванильным кремом. Украсить по желанию орехами или крошкой печенья, ягодами или тертым шоколадом. Затянуть форму сверху пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
• Подавать торт, порезав на порционные кусочки, к чаю или кофе.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!