Китайское печенье с предсказаниями

Рецепт китайского печенья с предсказаниями.

Примеры высказываний, которые можно вложить в печеньки в качестве пожеланий:

В целом, в «предсказаниях» можно писать что угодно: восточные мудрости, цитаты из книг, афоризмы. Распечатайте заранее на лазерном принтере заготовки пожеланий. Не стоит использовать для этого шариковую ручку. т.к. она может повести себя непредсказуемо при нагревании.

• Отделяем яичный белок от желтка. Желток не пригодится. Взбиваем белок с сахаром в однородную пену (2-3 минуты).
• Растапливаем сливочное масло и слегка остужаем его. Аккуратно вливаем масло в белки. Слегка взбиваем. Добавляем муку, ваниль, соль, воду. Взбиваем около 30 секунд. Тесто должно иметь нежную пластичную консистенцию. Чуть гуще, чем тесто на оладьи.
• На бумаге для выпекания рисуем три-четыре ровных круга 10 см в диаметре. Можно использовать силиконовый коврик, от него отстает быстрее. В самый первый раз выпекайте только один креглешок, чтобы отладить процесс. Причина в том, что слой теста очень тонкий, а когда заготовка остынет, сложить ее уже не представится возможности, оно начнет ломаться и крошиться. Разогреваем духовку до 170 градусов. В области кругов вмазываем тонким слоем тесто, не более 1 мм в толщину. Отправляем в духовку на 5-7 минут. Постоянно присматриваем за ними. Зарумянились края — пора вынимать. Пока заготовки запекаются, подготовьте одну отдельную кружку и стаканы или маленькие кружки, куда вы будете складывать сложенные печеньки, чтобы пока будут застывать. не раскрылись.
• 
  Теперь нужно максимально быстро придать печенькам нужную форму. Вытащили заготовки и быстро перевернули низом к верху, быстро взяли бумажку, положили в середину, быстро и аккуратно согнули пополам, нужно соединить края. И так же стремительно и аккуратно приплюснули по середине об край отдельной кружки, перегнув пополам, как на фото. Кладем готовую печеньку в стакан, кружку или формочку для кексов.
• Повторяем процедуру. Увеличивайте количество выпекаемых круглешков до комфортного вам.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!