Лимонное мороженое

Рецепт лимонного мороженого

• Снять цедру с лимона, положить в сотейник.
• Влить к цедре молоко и всыпать половину сахара. Довести до кипения и охладить.
• Отделить яичные желтки от белка, взбить желтки со второй половиной сахара до легкой пены, вылить в сотейник. Молоко должно уже остыть — иначе желтки сразу заварятся.

• Поставить сотейник на огонь. Постоянно помешивая,

  прогреть смесь до загустения, но следить, чтобы не закипела.

• Добавить в сотейник сливки и сок лимона, перемешать. Выложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру.
• Через 30 минут достать контейнер, пройтись блендером (насадкой для пюре) .
• Повторять процедуру перемешивания каждые полчаса (когда мороженое станет густым для блендера — разминать вилкой), пока мороженое не застынет до нужной консистенции.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!