Мороженое «Страчателла»

Мороженое «Страчателла»

Рецепт мороженого «Страчателла»

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 456 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 26.2 г
Углеводы: 49.1 г
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Вылить молоко и жирные сливки в кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения.
  • Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть, а затем взбить с добавлением сахарного песка.
  • Горячую молочную массу снять с огня, тонкой струйкой в несколько заходов влить ее к желткам с сахаром, постоянно помешивая массу.
  • Получившуюся смесь поставить на огонь, прогреть до загустения. Не допускайте закипании смеси, она должна остаться в консистенции сметаны.
  • Сделать ледяную баню. В кастрюлю большего размера влить ледяную воду и положить лед.

    Поставить горячий крем на лед, при постоянном помешивании охладить.

  • Закрыть остывший крем крышкой и убрать в холодильник на 4-5 часов.
  • Холодную смесь вылить во фризер и прокрутить в нем несколько минут. Всыпать тертый шоколад.
  • Выложить продукт в контейнер и убрать в морозильную камеру на несколько часов.
  • Если нет возможности использовать фризер, переложить массу в контейнер сразу после холодильника. Убрать в морозильную камеру на 4-5 часов, но каждые полчаса доставать мороженое и перемешивать, чтобы не образовывались ледяные кристаллы.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

Смотрите еще:   Клубника в винном сиропе с мятой
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовить просто
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Готовили уже такое блюдо? поделитесь впечатлениями!