Сливочное желе с ягодами

Рецепт сливочного желе с ягодами

• Из стручка ванили выскрести семена. Налить в сотейник сливки. добавить сахар и ваниль, подогреть, чтобы сахар растворился. Оставить на 30 минут.
• Желатин залить молоком, оставить набухать. Поставить молоко с желатином на огонь и подогреть, помешивая, пока желатин не растворится полносьтью.
• Процедить молоко с желатином через мелкое ситечко и смешать со сливками.

• Разлить сливочную смесь по бокалам. при желании, положить бокалы на бок и зафиксировать фольгой.

  Прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа, до застывания.

• Переходим к ягодному топпингу. Залить желатин 3 ст.л. апельсинового сока и оставить для набухания. Положить ягоды в сотейник (оставьте немного для украшения), добавить сахар и полстакана сока, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2 минуты.
• Развести в оставшемся холодном соке крахмал и влить в сотейник, перемешать. Добавить набухший желатин вместе с соком и готовить еще 1 минуту. Снять топпинг с огня и остудить, часто помешивая — должен получиться густой соус.
• Когда сливочное желе полностью застынет, выложить на него ягодный топпинг. Украсить десерт ягодами и листьями мяты.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!