Рецепт торта «Наполеон»
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 600 гр
- Сахар-песок 200 гр
- Масло сливочное 600 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко коровье ½ л
- Уксус столовый 9% 4 ст.л.
- Ванильный стручок 1 шт
На порцию
Калории: 997 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 67.5 г
Углеводы: 85.2 г
Шаги
- Сливочное масло размягчить в тепле, порубить ножом или вилкой до состояния мягкой крошки. Добавить муку, перемешать.
- Сложить смесь горкой, сверху сделать вмятину. Влить питьевую воду и уксус.
- Все тщательно перемешать, скатать в шарик и завернуть в пищевую пленку. Убрать тесто в холодильник на 3-4 часа.
- После истечения времени достать тесто и разделить на четыре части. Раскатать коржи овальной формы. Выпекать при температуре 250 градусов в течение 10 минут. Вынуть из духовки и остудить.
Приготовить крем: в сотейник насыпать сахарный песок, разбить яйца, выскоблить семена стручка ванили.
Все хорошо взбить. Добавить охлажденное молоко и поставить нагреваться. Постоянно помешивая, варить в течение 30 минут. Масса должна приобрести консистенцию густой сметаны. Крем остудить.
- Нижние три коржа промазать кремом и уложить друг на друга.
- Четвертый корж поломать в крошку, посыпать торт. По желанию можно декорировать тертым шоколадом и грецким орехом.
- Убрать десерт в холодильник на сутки. Подавать к кофе или чаю.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!
Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
