Рецепт торта «Творожное безумие»
Ингредиенты
Порции: –+
- Светло тесто
- Белок яичный 6 шт
- Сахар 200 гр
- Крахмал картофельный 150 гр
- Мука пшеничная 40 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Шоколадное тесто
- Яйцо куриное 6 шт
- Сахар-песок 170 гр
- Мука пшеничная 150 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Какао 3 ст.л.
- Крем
- Творог 9% 1 кг
- Сахар 200 гр
- Желток яичный 6 шт
- Ванильный сахар 10 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Молоко коровье 120 гр
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
На порцию
Калории: 677 ккал
Белки: 15.1 г
Жиры: 26.6 г
Углеводы: 96.6 г
Шаги
- Приготовить белое тесто. Взбить миксером в пену яичные белки, добавить сахарный песок или пудру, крахмал, пшеничную муку, уксус, разрыхлитель. Аккуратно перемешать.
- Приготовить темное тесто. Отделить желтки от белков, взбить белки, добавить сахарный песок и вылить желтки. Всыпать муку, какао и разрыхлитель для теста. Все тщательно перемешать.
Приготовить форму для выпечки, постелить пергамент. По очереди ложкой выкладывать белое и темное тесто. Получатся красивые разводы.
.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать тесто 45 минут. Вынуть готовый корж, остудить его и разрезать вдоль на три части.
- Приготовить крем. Творог пропустить дважды через мясорубку или пробить блендером. Смешать с желтками, сахарным песком, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом. Поставить на огонь и довести до кипения. Влить в творожно-масляную массу молоко с разведенным крахмалом. Поварить до загустения.
- Остудить крем и промазать им коржи. Собрать торт и выдержать при комнатной температуре 4 часа.
- Украсить белым и темным шоколадом или шоколадной крошкой. Убрать в холодильник.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!
Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
Я страшная сладкоежка и все время ищу новые рецепты.Понравился этот, приготовила — действительно безумие)))