Творожное пирожное Лотос

Рецепт творожного пирожного Лотос

• Белки охладить и взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
• На пищевой бумаге нарисовать контур лотоса и вырезать. Смазать маргарином, в том числе и противень.
• Выложить тесто по контуру цветка, испечь, пока горячие, положить в креманки, чтобы приобрели форму лотоса.
• Желатин растворить в воде.
• Сметану смешать с творогом, подогреть слегка и взбить блендером.
• Шоколад измельчить, положить в молоко и нагреть на огне до растворения.
• Соединить молоко с творогом, смешать, положить сгущенное молоко и желатин. Взбить массу блендером.
• Разложить крем по формочкам (можно использовать кофейные маленькие чашки) и убрать на холод до застывания.
• Цветочки разложить на тарелке. В центр положить суфле. Чтобы его вынуть из чашки, ее нужно поставить в горячую воду.
• Горький шоколад растопить и полить сверху лотосы.
• Подать к чаю или кофе.