Варенье из сосновых и еловых шишек

Рецепт варенья из сосновых и еловых шишек

• Подготовить шишки. Собирать их нужно вдали от автотрасс, выбирать шишечки правильной формы, не более 4 см в длину. Для сбора и переработки необходимо использовать перчатки. Для переработки нежелательно пользоваться пластиковой тарой посудой, следует брать металлическую.
• Шишки перебрать и залить водой оставить в воде на 3 часа. За это время шишки наберут влагу, отдадут горечь, а также из них выползут некоторые лесные насекомые.
• Первый способ.
  Крупные шишки разрезать. Мелкие оставить как есть.
• Засыпать шишки сахарным песком и залить водой и поставить на огонь. Мешать до полного растворения сахара.
• После закипания варить шишки 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и укутать полотенцем. Остудить.
• Во второй раз шишки довести до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть полотенцем и остудить.
• В третий раз проварить снова 10 минут после закипания и укутать в тепло.
• Дважды, в 4 и 5 раз, довести до кипения, оставить на плите на полчаса. В 6-й раз снова довести до кипения и остудить полностью без крышки.
• В теплое варенье влить лимонный сок и остудить окончательно.

• Процедить варенье через марлю, так как шишки не годятся в пищу.

  Они содержат смолу, которая оседает на стенках внутренних органов и не перерабатывается организмом.

• Варенье должно быть тягучим как мед.
• Второй способ приготовления – без варки.
  Шишки нарезать, уложить в банку, пересыпая сахаром слоями.
• Оставить банку в теплом месте на несколько дней. Периодически встряхивать ее, чтобы растворялся сахарный песок и смешивался с соком.
• Когда полностью сахар растворится, сироп процедить через марлю. Употреблять в пищу только его.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!