Лук-порей по-гречески

Рецепт лука-порея по-гречески

• Белые луковые стебли перевязать между собой, сделав небольшие пучки. Положить их в кипящую воду и проварить около 5 минут, после чего достать шумовкой и переложить на широкое блюдо или форму. Нитки удалить, а лук охладить.
• Стебли порея нарезать кусками толщиной 2-3 см, выложить их в сотейник.
• Для маринада вылить в кастрюлю воду, масло, специи, довести до кипения.
• Лук залить горячим маринадом и варить на медленном огне, пока не размякнет. После этого охладить его в маринаде.
• Готовый лук-порей выложить на блюдо, а маринад слить в соусник и подавать отдельно.