Картофельная запеканка с фаршем

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром.

Лучше всего приготовить фарш самостоятельно, так вы точно будете знать из каких частей он сделан и на сколько он будет жирным и сочным.

Если заменить половину заявленного молока сливками — пюре получится более вкусным.

• Картошку моем, чистим, ставим вариться, солим и добавляем лавровый лист. Очищаем от шелухи лук и мелко нарезаем его.
• В это время, пока картошка варится, в большую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем в сковороду лук. Доведя лук до золотистого оттенка, кладем в сковороду фарш. Тщательно обжариваем, пока не испарится вся жидкость. Если фарш попался слишком водянистый и поджарился до того, как жидкость испарилась — ее нужно слить. Добавляем соль и приправы, совершенно не обязательно использовать только те, что указаны в ингредиентых, вы можете класть те, что нравятся вам. Перемешиваем фарш со специями.
• Добавляем томатную пасту, тушим две минуты. снимаем с огня.
• Картошка сварилась — сливаем воду, но не всю, нужно оставить примерно половину стакана (на один горизонтальный палец на дне кастрюли). Вылавливаем лаврушку, добавляем молоко, сливочное масло. Тщательно мнем картошку в пышное пюре.
• Форму для выпекания смазываем изнутри растительным маслом. В самый низ кладем фарш. Следующий слой — пюре. Верхний слой — сыр.
• Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее форму на 30 минут. Следите за сыром — когда он начал покрываться румяной корочкой — блюдо готово.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!