Классическая лазанья

Рецепт классической лазаньи с соусом бешамель.

• Готовим соус бешамель

  Берем сотейник, наливаем растительное масло и добавляем сливочное. Ставим на огонь, помешиваем, чтобы сливочное растопилось и соединилось с растительным. Постепенно вносим просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. После достижения однородной консистенции вливаем молоко. Томить на огне нужно до состояния соуса, пригодного для заливки. Должно быть что-то близкое к густой сметане.

• Готовим лазанью

  Пока томится соус, обжарить мясной фарш. Для этого взять сковороду, разогреть в ней оливковое масло и выложить смешанный фарш из говядины и свинины. Не стоит жарить полностью, достаточно довести до состояния полуготовности.

• К мясному фаршу добавить соус болоньезе, соль и перец по вкусу.
• Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и влить на дно немного соуса бешамель.
• Взять невареные пласты готового теста для лазаньи и выложить ими дно формы поверх соуса.
• Аккуратно на тесто выложить слой фарша с соусом болоньезе.
• Фарш посыпаем сверху тертым сыром и поливаем слегка соусом бешамель. Обращайте особое внимание на края теста: они должны быть покрыты соусом, чтобы приготовились сочными, а не остались сухими.
• Поверх сыра и соуса снова выложить пласты теста, фарш, снова посыпать сыром и полить бешамель. Повторять процедуру 3-4 раза.
• Последний слой посыпать толстым слоем сыра и оставить на 7-10 минут при комнатной температуре, чтобы слои пропитались соусами и тесто слегка размягчилось.
• Поставить форму в духовку и запекать в течение 30 минут.
  Извлеките из духовки, дайте отстояться блюду и подавайте со свежими овощами и зеленью

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!