Классические белорусские драники

Рецепт классических белорусских драников.

Картофель можно измельчать через мясорубку или воспользоваться блендером, предварительно нарезав ее небольшими кубиками.

Соус для драников: в жирные сливки (25-33%) выдавить 1-2 зубчика чеснока, добавить соль. Взбивать до состояния мусса, чтобы удобно было мокать.

• Картофель очистить от кожуры. Лук почистить. Муку просеять в отдельную сухую емкость.
• Половину очищенного картофеля трем на мелкой терке, половину на крупной. Очень мелко нарезать лук, добавить его к картофелю. К картофелю с луком разбиваем яйцо. Добавляем специи и соль по вкусу. Всыпаем муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть однородным.
• Ставим на огонь широкую сковороду с маслом. Масло должно практически кипеть. Убавляем огонь до среднего. Начинаем выкладывать в нее драники. Столовой ложкой отделяем тесто и кладем его «блинчиком» в сковороду. Должно получиться что-то вроде оладушка. Вообще, размер вы можете регулировать самостоятельно. Если вам нравятся драники побольше — положите не одну ложку, а больше .
• Каждую сторону драников следует обжаривать до румяной корочки. Когда нижняя сторона покрылась едва золотистой корочкой, следует накрыть крышку, убавить огонь до минимума и жарить так 3-4 минуты.
• Подавать драники лучше всего горячими со сметаной или соусом, описанным выше. Не забудьте положить к ним свежей зелени.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!