Кюфта из говядины

Кюфта из говядины

Рецепт армянской кюфты из говядины.

Традиционно для приготовления этого блюда используется телятина. Выбирайте тщательно, обращайте внимание на цвет и запах мяса.

Чтобы добавить изысканных и пикантных ноток в блюдо — влейте в фарш 10 гр хорошего армянского коньяка на 1 порцию.

Не переборите со специями, их должно быть умеренное количество, специи не должны сильно выделяться на общем вкусовом фоне.

Ингредиенты
Порции: +1
А это вы пробовали?   Пирожки с ливером из слоеного теста
На порцию
Калории: 822 ккал
Белки: 67.4 г
Жиры: 55.6 г
Углеводы: 12.9 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Мясо тщательно моем, нарезаем пластами. Дальше мясо нужно долго и тщательно отбивать, превращая его таким образом в фарш. Фарш должен получиться нежнейшим и без прожилок. Выложите его в посуду, в которой можно будет взбить в дальнейшем.
  • Лук очищаем от шелухи и мелко ржем. При желании его моно слегка спассировать, но это не обязательно.
  • Разбиваем в глубокую емкость для взбивания яйца. Слегка взбиваем, размешивая желтки, добавляем к ним муку, соль, специи и молоко. Хорошо взбиваем. Переливаем жидкость в фарш, туда же добавляем лук. Тщательно мешаем, слегка взбивая. Скатываем шарики.
  • Выкладываем шарики кюфты в кастрюлю с холодной, слегка соленой водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варить шарики нужно 35 минут. По готовности аккуратно достать шумовкой.
  • Подавать блюдо следует горячим, полив растопленным сливочным маслом и присыпав зеленью. Вместе с кюфтой в одной тарелке подают много овощей — помидоры, листья салата, зелень и т.д. В качестве гарнира сюда подойдет плов, домашняя лапша, картофельное пюре, полба или печеные овощи

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

А это вы пробовали?   Шашлык из лосося
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовить просто
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Готовили уже такое блюдо? поделитесь впечатлениями!