Мясо по-французски, приготовленное в духовке с овощами и сыром

Рецепт мяса по‑французски с картофелем, помидорами и сыром.

При желании, свинину можно заменить говядиной, но ее, после отбивания, нужно будет подержать часок в минералке, чтобы не было жестким.

Можно заменить курицей или индейкой  — их просто отбить. Индейку рекомендую брать — филе бедра, оно будет более сочное.

• Свиное мясо промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
  Порежьте мясо тонкими ломтиками, слегка отбейте молотком, что размягчить волокна.
  Разложите кусочки мяса на противень, устланный бумагой для выпечки.
  Сверху посыпьте солью и перцем, слегка смажьте майонезом. Отставьте мясо в сторону и займитесь овощами.
• Картофель очистите от кожуры (молодые клубни можно просто чисто вымыть и не очищать), порежьте кружочками толщиной в 2-3-мм.
• Лук очистите и порежьте кольцами, разберите по кружкам.
• Кружочками нарежьте помидоры, предварительно удалив плодоножку.
• Уложите овощи на мясо слоями: картофель, лук, помидоры, понемногу просаливая и смазывая майонезом слои.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте противень на 40-50 минут.
• Пока блюдо готовится, приготовьте посыпку: натрите сыр на крупой терке.
• По истечению времени проверьте готовность блюда, аккуратно проткнув вилкой слой картофели и мяса.
  Горячее блюдо посыпать сверху тертым сыром и убрать в духовку на 2-3 минуты. Сыр должен расплавиться и залить мясо с овощами.
• Достаньте противень из духовки, подождите несколько минут и подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!