Паста с тыквой и грибами

Рецепт  пасты (или лапши) с грибами и кусочками тыквы.

Блюдо с осенним настроением. Тыква придает приятную едва заметную сладость, а грибы — неповторимый аромат.

• Сварите заранее куриный бульон, процедите его через сито.
• Грибы шампиньоны мелко порезать, обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
• Пока жарятся грибы измельчите чеснок, добавьте его к грибам и продолжайте жарить до появления сильного чесночного запаха.
• Нарежьте зелень петрушки, добавьте к грибам и чесноку, хорошо перемешайте и уберите с огня.
• Возьмите глубокий сотейник, разогрейте его и растопите в нем сливочное масло.
• Тыкву, очищенную от кожуры, нарежьте мелко. Обжарьте кусочки тыквы в сотейнике.
• После того, как тыква размягчится, влейте куриный бульон, перемешайте и варите под крышкой в течение 10 минут.
• Добавьте сметану, немного тертого сыра пармезан. Перемешайте.
• Положите грибы с чесноком и петрушкой в тыквенную смесь, оставьте варить на 10 минут, но не забывайте помешивать. Должен получиться густой тыквенный соус.
• Пока варится тыква с грибами, вскипятите воду в отдельной кастрюле, посолите ее и сварите лапшу (возьмите ту, которую любите). Лапша должна быть доведена до состояния аль-денте (полуготовности). Откиньте ее на дуршлаг, дайте стечь лишней воде.
• Смешайте в глубокой тарелке или сотейнике лапшу и тыквенный соус с грибами, разложите по порциям.
• Подавайте лапшу, посыпав ее сверху тертым пармезаном. По желанию можно добавить зелень петрушки.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!