Шашлык свиной в луковом соке

Рецепт шашлыка из свинины, маринованного в луковом соке

• Свинину (лучше брать шейку) нарезать на кубики среднего размера. Старайтесь, чтобы они были одинаковыми, тогда степень прожарки можно легче определить.
• Репчатый лук пропустить через мясорубку, отжать сок через марлю, стараясь не допустить попадание нарезанного лука.
• Залить мясо луковым соком, не добавляя больше ничего, и оставить на 4 часа. Этот маринад действует самостоятельно, помогая мясу стать мягким и насыщенным по вкусу.
• По истечение времени слить луковый сок, положить в мясо специи и полить подсолнечным маслом.
• В течение 10 минут руками перемешивать шашлык по принципу замешивания теста.
• После тщательного перемешивания мясо посолить по вкусу.
• Разогреть угли, насадить кусочки свинины на шампуры и жарить шашлык до готовности. 20 минут при постоянном переворачивании бывает достаточно, чтобы мясо приготовилось и осталось сочным.
• Подавать с салатом из свежих овощей и зеленью.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!