Сырный суп с курицей по-французски

Рецепт сырного супа с курицей, сваренного по-французски.

В этот суп можно добавлять слегка поджаренные, тонко нарезанные грибы — они добавят интересный аромат.

• Приготовить мясной бульон. Для этого налить в кастрюлю 3 литра чистой воды, довести до кипения, после чего положить куриное филе. По вкусу посолить. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Загружая мясо в кипящую воду, вы сохраняете его витамины и полезные свойства. Этому же способствует варка филе крупным куском.
• После повторного закипания варить бульон 20 минут. Мясо извлечь и оставить остужаться.
• Пока варится бульон, подготовьте овощи. Картофель очистить, промыть водой и порезать кубиками.
• Морковь вымыть и потереть на крупной терке.
  Лук очистить, измельчить.
• После извлечения из бульона куриного филе, сложить в кастрюлю картофель и варить в течение 5-7 минут до готовности.
• Приготовить овощную зажарку. Для этого растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, посолить по вкусу.
  Пока готовится зажарка, охлаждённое филе порезать кубиками.
• Брусочек плавленого сыра натереть на крупной терке. Для облегчения этой задачи, сыр можно предварительно очистить от упаковки и заморозить.
• В кастрюлю положить готовую зажарку, поварить дополнительно 5-7 минут.
  Аккуратно положить мясо, перемешать и выложить тертый сыр.
• Варить все вместе в течение 3-4 минут, либо до полного растворения сыра
  Перед выключением огня суп хорошо перемешать.
• Подавать сырный суп следует с сухариками и зеленью петрушки, молотым черным перцем. По желанию в тарелку можно добавлять сметану.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!