Цветаевский яблочный пирог

Рецепт цветаевского яблочного пирога.

Почему цветаевский? Все просто — этот пирог говорили сестры Цветаевы для своих гостей на начале ХХ века 😁

Лучше всего люда пойдут яблоки сорта «Антоновка».

• Сливочное масло вынуть из холодильника и отогреть до комнатной температуры. Натереть масло на терке, тщательно перемешать с мукой.
• Добавить сметану, снова перемешать. Когда тесто станет мягким, добавить соду, гашеную уксусом. Вымесить тесто руками до эластичности.
• Яблоки вымыть, очистить кожуру, убрать серединку. Овощечисткой нарезать яблоки на тонкие пластинки.
• Тесто раскатать под размер формы для выпечки. Выложить тесто, расправив руками, оставить бортики.
• Яблочные дольки уложить на тесто ровным слоем.

• В миске перемешать сметану, яйцо, сахар, муку. Залить смесью яблоки в форме.
• Духовку разогреть до 200 градусов, поставить пирог и печь 50 минут.
  Готовый цветаевский пирог посыпать корицей, украсить свежими ягодами.
  Подавать к чаю с лимоном и вареньем.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!