Имбирный пряник

Рецепт вкусных имбирных пряников.

Если вам нравится более пикантный вкус — можно добавить в тесто немного кореня имбиря.

Помимо продуктов, перед началом готовки, следует приготовить еще:

• пергамент, на котором в дальнейшем будут выпекаться ваши прянички;
• пищевую пленку;
• формочки для печенья.

Если вы не очень любите мёд, как альтернативу можно использовать патоку или кленовый сироп.

• Берем глубокую емкость, в которой будем замешивать тесто и просеиваем туда муку. Добавляем специи, перемешиваем.
• Сливочное масло режем мелкими кубиками. Добавляем масло и цедру к муке, после чего интенсивно перетираем его с мукой, чтобы стало похоже на влажный песок или хлебные крошки.
• В отдельную посуду разбить яйца, всыпать сахар, положить жидкий мед и слегка взбить. Добавить эту смесь к муке с маслом. И замесить тесто.
• Тесто должно быть похоже на лоснящийся коричневый комок. Заворачиваем его в пищевую пленку, слегка придавливаем и ставим в холодильник не меньше, чем на час. охлажденное тесто удобней и быстрее формовать и раскатывать.
• Застилаем стол пергаментом и начинаем раскатывать прямо на нем тесто. Пласт теста должен получиться толщиной не больше 5мм.
• Берем формочки и вырезаем пряники. Собираем лишнее тесто с пергамента обратно в емкость. Бумагу с формованными пряниками переносим на противень. Повторяем, пока не закончится тесто.
• Разогреваем духовку до 180°. Помещаем в нее противень с пряниками и выпекаем 10-15 минут — конечный вариант должен приобрести золотистый цвет.
• Вытаскиваем противень из духовки и не снимая с него пряников, даем им постоять пару минут. Они слегка подсохнут. После чего их можно отправлять на декорирование или в подавать на стол прямо так!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!