Нежные дрожжевые пирожки

Рецепт нежных, как пух дрожжевых пирожков

• Дрожжи растереть с сахарным песком и залить теплой водой. Перемешать до растворения, оставить на 15 минут.
• В другой миске соединить кефир и растительное масло, поставить на огонь и чуть-чуть подогреть. Сильно не перегревать, иначе кефир станет творогом, придется искать ему замену.
• В кефирную смесь всыпать сахарный песок и соль и перемешать.
• Влить дрожжевую опару, снова перемешать.
• Всыпать заранее просеянную пшеничную муку, замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.
• Подготовить начинку. Для этого вымыть яблоки, очистить от семян и кожицы и нарубить кубиками.
• Изюм, заранее распаренный в горячей воде, перебрать и всыпать к яблокам. Добавить корицу, ванильный или простой сахарный песок и перемешать.
• Достать тесто, обмять его руками в течение нескольких минут, выложить на стол и разделить на равные части.
• Каждый кусочек раскатать или расправить руками, чтобы получилась лепешка.
• В центр каждой выложить начинку, защипать края.
• Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить пирожки на него.
• Куриное яйцо взбить, смазать им пирожки и оставить при комнатной температуре 15 минут.
• Духовку раскалить до 180 градусов, затем поставить пирожки выпекаться.
• Горячие пирожки слегка остудить, смазать маслом и подать к столу.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!