Пасхальный кулич с маком

Рецепт Кулича с маком

• Приготовить опару. Дрожжи смешать с сахарным песком, залить теплым молоком и всыпать немного муки. Перемешать до получения однородной массы и отставить в теплое место.
• Через час выложить готовую опару в пшеничную муку. Добавить яичные желтки, соль и сахарный песок. Замесить тесто, сформировать его в шар и выложить в миску для расстойки.
• Поставить на полчаса в теплое место, накрыв пищевой пленкой.
• Влить теплой воды в миску, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Снова сформировать шар и убрать тесто на расстойку уже на 2 часа.
• Готовое тесто обмять и снова убрать, уже на 3 часа.

• Пищевой мак высыпать в чашу блендера и смешать с сахарным песком.

  Пробить блендером, ввести яичные белки, снова взбить массу.

• Тесто поделить на части. Каждую часть растянуть прямоугольником, смазать маковой начинкой и скрутить рулетами. Свернуть каждый радугой и уложить в формы для выпечки. Заполнять формы следует на 1/3, так как тесто еще увеличится в размерах.
• Оставить сформированные куличи в формах на 1,5-2 часа.
• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Смазать поверхность куличей взбитым яйцом. Поставить выпекаться на 30 минут. Готовность теста проверить спичкой или деревянной шпажкой.
• Готовые куличи извлечь из форм, остудить и украсить по вкусу.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!