Пирог с капустой (дрожжевой)

Рецепт пирога с капустой.

Это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для уютного чаепития. Этот пирог сочетает в себе нежное дрожжевое тесто и сочную, ароматную начинку из капусты, которую можно дополнить различными ингредиентами в зависимости от ваших предпочтений.

Пирог с капустой получается очень ароматным и вкусным. Этот простой, но невероятно уютный рецепт наверняка станет одним из ваших фаворитов!

• Особенность этого пирога в том, что тесто готовится на молоке, в котором варилась капуста.
  Половину небольшого вилка капусты мелко нарезать, залить в кастрюле молоком и варить до готовности, а затем слить через дуршлаг. Капуста должна остыть и обсохнуть.
• Начинка: Отваренную капусту смешать с 5 нарезанными яйцами, посолить.
• Вместо яиц можно добавить мясной (вареный) фарш или вообще сделать начинку мясной.
• Тесто: В молоко (оставшееся от варки капусты и остуженное до температуры, при которой не погибнут дрожжи) растереть свежие дрожжи, 2-3 ст.л. сахара, щепотку соли и яйца. Влить растопленное сливочное масло (или маргарин) и 1 ст.л. растительного масла. Все тщательно перемешать до однородности. Добавлять муку пока тесто не станет мягким и будет свободно отставать от рук.
• На большой противень уложить 2/3 полученного теста, начинку, закрыть сверху вторым коржом и защипать. Накрыть пирог полотенцем и дать ему подходить 3-4ч.
• когда пиро гподошел, поставить его в разогретую до 180гр духовку. Печь 30-40 минут.
• Сразу из духовки пирог намазать сверху сливочным маслом и разрезать на куски. Подавать горячим.