Шарлотка на молоке с яблоками

Рецепт вкусной шарлотки с яблоками.

Пирог получается на столько нежным и сочным, что больше напоминает нежный ванильный пудинг с яблоками.

• Заливка Кусочки сливочного масла следует растопить до жидкого состояния и поставить немного остыть, чтобы яйца потом не свернулись от слишком высокой температуры.
• Берем глубокую емкость, разбиваем в нее яйцо и высыпаем сахар (для заливки). Выливаем уже слегка остывшее сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем.
• Основа Возьмите посуду, в которой будете замешивать тесто. Желательно, чтобы у нее были высокие борта, чтобы брызги не летели во все стороны. Разбейте в нее яйца и высыпьте сахар (для теста).
• Яйца следует взбивать, пока не растворится сахар. Получится однородная нежно-желтая пена.
• В отдельную посуду нужно просеять муку. Добавляем в нее соль, разрыхлитель (или соду) и ваниль. хорошо перемешиваем.
• Муку вмешиваем в яйца порциями. Если засыпать всю сразу — будет очень много комочков, в итоге на тесто уйдет больше времени, а нам нужно завершить процесс быстрее, т.к. разрыхлитель — это не дрожжи, время его реакции конечно. Если долго готовить тесто, оно может не подняться в итоге при выпекании.
• Мешаем тесто до тех пор, пока не разойдется вся мука, то есть до однородной массы.
• Добавляем молоко, растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.
• Очищенные от сердцевины и кожицы яблоки, нужно нарезать ломтиками (тонкими дольками). Высыпаем их в тесто и хорошо перемешиваем, чтобы они распределились там равномерно.
• Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для выпекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку на 30 минут.
• Пирог почти готов. Достаем его из духовки (доховку НЕ выключаем, дверцу закрываем, чтобы не терять жар) и заливаем яично-масляной смесью. После чего отправляем пирог обратно еще на 10 минут.
• Вынимаем пирог из духовки окончательно. Оставляем его минут на 10 отстояться при комнатной температуре. Вынимаем его из формы.

Такой пирог лучше всего кушать свежим — теплым или даже горячим.
Но если он остыл, его всегда можно слегка подогреть!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!