Тарт с грушей, творогом и ванилью

Рецепт тарта с грушей, творогом и ванилью

• Замесить песочное тесто. Для этого нарезать сливочное масло кубиками и смешать с мукой. В миске взбить 1 яйцо с водой, влить смесь в масляно-мучную крошку. Перемешать тесто руками до получения однородной смеси. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник.
• Стручок ванили разрезать вдоль, вычистить зернышки и положить их в миску.
• Творог смешать со сливками, тростниковым сахаром, соком лимона, яйцом и ванильными семенами. После смешивания убрать массу в холодильник.
• Тесто достать, размять руками и раскатать на столе в круг. Накрутив на скалку. Перенести тесто в форму для выпечки. Тесто должно покрыть дно и бортики формы. По все поверхности теста сделать наколки с помощью вилки.
• Поверх теста разложить фольгу, высыпать сверху кулинарные бобы и отправить тесто в духовку на 15 минут. Выпекайте при температуре 160 градусов. Готовое тесто вынуть из духовки и остудить.

• В сотейник влить воду, добавить тростниковый сахар, поставить на огонь. Сварить сироп.
• Спелые груши вымыть, разделить на четыре части, удалить у каждой серединку и срезать кожицу. Сбрызнуть сверху свежеотжатым соком лимона.
• Грушевые дольки положить в сироп и варить в течение 10 минут на среднем огне до размягчения. Вынуть готовые груши и разложить подобно лепесткам на готовом песочном корже.
• Творожный крем из холодильника распределить в промежутки между груш.
• Поставить тарт в духовку на 40 минут. Температура выпекания – 160 градусов. Готовый тарт вынуть из духовки, остудить. Подавать холодным к чаю или кофе.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!