Яблочный пирог со сливками

Рецепт яблочного пирога со сливками

• Приготовить песочное тесто. Размягчить сливочное масло и растереть его с сахарным песком или сахарной пудрой. Должна получиться консистенция помадки. Ввести сырые куриные яйца и воду, смешать в однородную массу. Добавить пшеничную муку, замесить тесто. Оно должно отлипать от рук и быть эластичным.
• Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
• Приготовить бисквитное тесто. Яйца взбить с сахарным песком. Смешать пшеничную муку с солью и разрыхлителем, добавить ко взбитым яйцам. Все смешать в однородную массу.
• Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать на тонкие дольки. Положить в миску.
  Налить в яблоки ром и лимонный сок, все перемешать и оставит на некоторое время.
• Приготовить коричневое масло. Растопить сливочное масло в посудине и оставить кипеть 2-3 минуты на сильном огне. Потемневшее масло процедить через ткань, чтобы убрать остатки подгоревших ингредиентов.
  Вылить в миску с яблоками коричневое масло и бисквитное тесто. Все смешать.
• Песочное тесто достать из холодильника, раскатать по размеру формы для выпечки. Постелить на дно формы пергамент и уложить раскатанное тесто в один пласт.
• Выложить внутрь яблочно-бисквитную массу. Сверху распределить бисквитное тесто для равномерного выпекания.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить пирог на 15 минут. Затем убавить огонь до 160 градусов и печь еще 25 минут.
  Подготовить сметанную заливку. Густую сметану смешать с сахарным песком и яблочным сиропом в однородную массу.
• Готовый горячий яблочный пирог украсить сметанным кремом с помощью кондитерского шприца или мешка и оставить остывать.
  Сахарную пудру взбить со сливками и украсить остывший пирог дополнительно.
  Подавать к чаю с травами и лимоном.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!