Рецепт маринованных огурцов с клюквой. Маринованные ягоды отлично подойдут для салатов с капустой и курицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурцы
- Клюква и красная смородина горсть
- Чеснок 3 зуб
- Укроп зонтики 3 шт.
- Горчица зерна ½ ч.л.
- Кориандр зерна ½ ч.л.
- Маринад (на 1 л воды)
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 2 ч.л.
- Уксусная эссенция
Шаги
- На дно стерилизованной банки выложить нарезанный лепестками чеснок, зерна горчицы и кориандра, зонтики укропа. Наполнить банку огурцами, пересыпая их смесью ягод.
- Залить кипятком, через 10 минут жидкость слить в кастрюлю, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить к огурцам.
Трехкратная заливка, которой многие пользуются, маринованным огурцам не на пользу. При однократной они получаются более крепкими и хрустящими, а трехкратная дет дряблость. К тому же и те и другие хранятся одинаково долго.
- В банку добавить 0.5 ч.л. эссенции уксуса, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
