Баклажаны по-армянски

Рецепт приготовления баклажанов по-армянски.

• Очистить чеснок, поделить пополам зубчики. Посолить и перемешать в миске.
• Помидоры надрезать, ошпарить кипятком. Очистить от кожицы и нарезать кусочками.
• Баклажаны промыть, обрезать плодоножки и поперек разрезать каждый.
• Нашпиговать баклажаны соленым чесноком, делая надрезы и помещая в них кусочки.
• Взять кастрюлю с широким дном, уложить на дно баклажаны, добавить оставшийся чеснок.
• Кусочки помидоров выложить сверху на баклажаны.
• Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Тушить 20 минут до разваривания помидоров.
• Влить в кастрюлю растительное масло и посолить по вкусу. Снова оставить на огне на 15 минут.
• Как только баклажаны станут мягкими, снять с огня, остудить и убрать на сутки в холодильник.
  Подавать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!

Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!