Рецепт буюрди: греческой горячей закуски. Буюрди — одна из самых популярны грецеских закусок. Это блюдо напоминает сырную запеканку. Классическое буюрди готовили из помидоров, перца и сыра фета. Появилось это блюдо в Константинополе. Буюрди чаще всего запекается в порционных глиняных или керамических формах-плошках и подается со свежим хлебом, который принято обмакивать в пряный ароматный соус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 2 шт
- Шампиньоны свежие 6 шт
- Сыр Фета 300 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка 1 пуч.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Мёд 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
На порцию
Калории: 137 ккал
Шаги
- Чеснок и грибы нарезать тонкими пластинами. Лук и томаты — полукольцами. Сыр — кубиками. Петрушку мелко порубить.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить в форму нарезанный сыр, чеснок и лук.
- Распределить помидоры и грибы, чередуя их между собой рядами. Посолить, поперчить, слегка присыпать петрушкой.
- Для соуса: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, перец, мускатный орех.
- Полученным соусом полить грибы, овощи и сыр. Накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке (200 градусов) 10 минут, затем снять фольгу и запекать еще около 15 минут.