Икра из кабачков

Рецепт кабачковой икры.

Икра из кабачков – это чудесное блюдо, которое порадует любителей овощных закусок. Легкая, но при этом насыщенная и ароматная, она идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Эта закуска не только вкусна, но и очень полезна, ведь кабачки содержат в себе множество витаминов и микроэлементов. Приготовить икру из кабачков довольно просто, а результат точно порадует всех.

Икра из кабачков – это отличный способ разнообразить ваш рацион. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и убедитесь, что здоровье и вкус могут идти рука об руку!

• Молодые кабачки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
• В казанок или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и положить измельченные кабачки.
• Тушить под крышкой.
• Затем посолить, поперчить, помять до однородной массы. Снять крышку и мешать икру до испарения влаги.
• Добавить кусочек сливочного масла, Когда остынет — добавить мелко измельченный чеснок.
• Можно добавить 1 ч.л. фруктового уксуса.

Советы:

• Для придания более пикантного вкуса можно добавить в икру немного острого перца.
• Если планируете хранить икру долгое время, расфасуйте её по стерилизованным банкам и закатайте. Такая икра может храниться в темном и прохладном месте несколько месяцев.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!  Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!