Рис для суши с уксусной смесью

Рецепт риса для роллов и суши с добавлением уксусной смеси.

Вместо рисового уксуса можно взять белый винный уксус.

• Рис хорошо промываем в холодной воде, до прозрачности воды. Даем обтечь в сите или мелком дуршлаге. Помещаем его в кастрюлю, добавляем пропорционально количеству риса воду и ставим на огонь. Пропорция количества риса и воды 1:2. Делаем огонь средним, закрываем крышку и доводим воду до кипения. После чего огонь следует убавить до самого минимума и так варим рис 10-13 минут, он должен забрать в себя всю воду.
• Выключаем огонь и оставляем кастрюлю закрытой 10 минут.
• Делаем уксусную смесь: смешиваем уксус с сахаром и солью до полного растворения.
• Вливаем получившуюся смесь в рис и начинаем смешивать рис со смесью, переворачивая рис, но не перемешивая. Делать это удобней всего деревянной лопаткой.
• Остужаем рис и можно приступать к приготовлению суши или роллов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях!