Закуска в форме гранаты на 23 февраля

Рецепт закуски в форме гранаты на 23 февраля

• Баклажан нарезать крупными кружочками. С каждого тонким слоем снять кожуру (она будет нужна в дальнейшем).
• Саму мякоть баклажана нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и добавить сырое яйцо. Перемешать и оставить на час. За это время баклажан напитается влагой и не станет вбирать в себя лишнее масло при жарке.
• Ржаной хлеб нарезать кусочками и подсушить.
• Грецкие орехи мелко нарезать.

• Чеснок и лук очистить, порезать мелким кубиком.

  Если любите острые блюда, чеснок можно пропустить через пресс.

  Лук обжарить на растительном масле.
• Зелень петрушки порубить. Маслины порезать вдоль пополам.
• Баклажановую кожуру нарезать квадратами и свернуть в трубочки. Заколоть зубочистками. Она будет выполнять декоративную роль ручки гранаты.
• Маринованную мякоть баклажана обжарить до золотистого цвета. Соединить все остальные ингредиенты с баклажанами (кроме маслин). Оставить на 20 минут.
• 
  Из остывшей смеси сформировать подобие половинок гранат-лимонок и выложить полусферы на поджаренный хлеб. Отсечь ножом все лишние кусочки хлеба. Он должен повторить форму смеси. Как выглядит граната — смотрите на картинке
• С одной стороны положить скрученную кожуру между хлебом и баклажановой смесью, чтобы получилась ручка гранаты.
• Из половинок маслин выложить поверхность «гранаты», тщательно вдавить их в мякоть.
• Подавать в качестве закуски, украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!